Edition Sommelier - WILD Traube, rot
Im Gegensatz zur allgemein geläufigen Weinrebe (Vitis vinifera) ist die wilde Weinrebe (Vitis sylvestris) zweihäusig, d.h. es gibt männliche und weibliche Pflanzen. Sie ist eine Subspezies der bekannten Weinrebe.
Extrem selten geworden gibt es davon nur noch kleine Bestände in Österreich entlang der Donau und bis nach Bulgarien, vorwiegend an der Küste am Schwarzen Meer. Größere Bestände finden sich noch in der Türkei und in einigen Bergregionen von Chile. Die weibliche Pflanze der wilden Weinrebe trägt essbare, kleine rote Trauben.
Die leicht säuerlichen Trauben mit dem sortentypischen, fruchtigen und intensiven Aroma werden
für unsere WILD Traube zusammengelesen und danach mit unserem speziellen
Manufaktur-Verfahren gemeinsam gesaftet (Vorbild gemischter Satz).
Unser Genuss-Tipp:
1/16 im Rotweinglas, Trinktemperatur: 11 – 13 °C.
Als alkoholfreier Speisenbegleiter empfiehlt sich unsere
WILD Traube rot vor allem zu Geflügel, kräftigen Salaten, Pasta, Frischkäse
oder zum Dessert.
| Brennwert kj | 217,00 kj |
| Brennwert kcal | 51,00 kcal |
| Fett | 0,50 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,50 g |
| Kohlenhydrate | 10,00 g |
| davon Zucker | 8,00 g |
| Eiweiß | < 0,50 g |
| Salz | < 0,01 g |
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