Edition Sommelier - WILD Preiselbeere 2015

Wild. Pur. Alkoholfrei. Einzigartig.

WILD Preiselbeere 2015 Nach 8 Jahren Reifezeit werden die ersten Flaschen des Ausnahmejahrgangs freigegeben

"Frisches Laub, frisches Tannenreis, Arvenschösslinge, Bienenwachs. Satte sehr fordernde Säure, Wermut- Kraut und Grüntee. Die Säure mündet in glasklare animierende Bitternoten, keine Süsse biedert sich hier an. Für Sensorikfreaks ist diese perfekte Harmonie zweier Geschmacksrichtungen eine ganz neue Erfahrung, an die man sich langsam herantastet, bevor daraus Begeisterung wird. Ein bisschen Trinkmasochismus spielt dabei auch eine Rolle. Eindrückliche Erfahrung. Komplexer Solitär, nach dem Essen zu geniessen."

Originalzitat der Fachjury

Vinum vinum Highend-Saft Verkostung 2018

32 Säfte im Test Die Fachredaktion von Europas führendem Weinkultur Magazin „Vinum“ kürte diesen besonderen Wildfrucht Direktsaft zum Sieger ihrer Highend Verkostung. Mit 18 von 18 Punkten wurde damit weltweit erstmals ein Fruchtsaft mit der Höchstpunktzahl ausgezeichnet.

WILD Preiselbeere Jahrgang 2015 Nach einer Reifezeit von 8 Jahren öffnet der Obsthof Retter jetzt die Türen des Pöllauer Schlosskellers und gibt die nächste limitierte Charge von 1000 Flaschen aus dem Ausnahmejahrgang 2015 frei. Werner Retter ist davon überzeugt, dass der Jahrgang 2015 bei WILD Preiselbeeren erst jetzt und in den nächsten Jahren auf seinen Höhepunkt zusteuert.

Genuss Sinfonie

Beste Rohstoffe, viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Diese Trilogie verwandelt Beeren und Früchte allerhöchster Güte, aus den besten Lagen der Welt, in edle Tropfen ohne Alkohol. Sie ist das Geheimrezept hinter dem Erfolg der Wildfrucht Essenzen, die sich als geschmacksintensive Speisenbegleiter in der Spitzengastronomie etabliert haben.

Seit 1886 gelingt es dem Obsthof Retter, den anspruchsvollen Balanceakt zwischen Tradition und Innovation zu meistern und hochwertige Früchte varianten- und ideenreich zu veredeln. Verwurzelt in der Heimat der Hirschbirne und des Kronprinz Rudolf Apfels, ging er stets mit der Zeit, ohne dabei seine Herkunft zu vergessen. So wurde aus einer kleinen Landwirtschaft im Herzen des Pöllauer Tals eine international anerkannte BIO Obstmanufaktur mit einzigartiger Genusskultur.

WILD Preiselbeere

Frisches Laub, Bienenwachs mit fordernder Säure, Wermutkraut und Grüntee. Leichte Bitternoten. Keine Süße biedert sich hier an.

Wissenswertes zur Frucht:

Im hohen Norden wachsen die kleinen Wildpreiselbeeren von Natur aus auf ganz besonderen Böden. Aufgrund der wenigen, aber sehr intensiven Sonnentage entwickeln sich die Beeren sehr langsam. Dafür werden sie mit den hochwertigsten Inhaltsstoffen, den dichtesten Fruchtaromen und einer unvergleichlichen Geschmacksintensität belohnt.

Genuss-Tipp:

1/16 im Weinglas, Trinktemperatur: 10 – 12 °C.

Die animierende, erfrischende Säure und Mineralität der WILD Preiselbeere passt hervorragend zu Süßspeisen, intensivem Käse und ist auch ideal zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten. Sie schafft es immer, einen unnachahmlichen Akzent zu setzen.

Für die Gastronomie beziehbar über:

Österreich - Döllerer Weinhandelshaus GmbH

Schweiz - Mövenpick Wein Schweiz AG

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