Edition Sommelier - WILD Traube, weiss

Produktinformationen "Edition Sommelier - WILD Traube, weiss"
WILD Traube weiß
Im Gegensatz zur allgemein bekannten Weinrebe (Vitis vinifera) ist die wilde Weinrebe (Vitis sylvestris) zweihäusig, d.h. es gibt männliche und weibliche Pflanzen. Sie ist eine Subspezies der Vitis vinifera. Extrem selten geworden gibt es davon nur noch kleine Bestände in Österreich entlang der Donau und bis nach Bulgarien, vorwiegend an der Küste am Schwarzen Meer. Größere Bestände finden sich noch in der Türkei und in einigen Bergregionen von Chile.
Die weibliche Pflanze der wilden Weinrebe trägt essbare, kleine weiße Trauben. Die leicht süß-säuerlichen Trauben mit sehr sortentypischem, fruchtigem und intensivem Bukett in der Nase werden für unsere WILD Traube zusammen  gelesen und danach mit unserem speziellen Manufaktur-Verfahren gemeinsam gesaftet (Vorbild gemischter Satz).

Unser Genuss-Tipp
1/16 im Weißwein glas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C. Als alkoholfreier Speisenbegleiter eignet sich unsere WILD Traube weiß vor allem zu Fisch oder leichten Fleisch Gerichten, Vollwertgerichten oder Süßspeisen

limitiert, Vorbestellung notwendig!
Nährwerte
Unzubereitet pro 100 ml
Brennwert kj 217,00 kj
Brennwert kcal 51,00 kcal
Fett 0,50 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0,50 g
Kohlenhydrate 10,00 g
davon Zucker 8,00 g
Eiweiß < 0,50 g
Salz < 0,01 g

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