Schwarze Nüsse - Helle Freude

Feines von der BIO Edel-Walnuss


Unsere „Schwarze Nuss", hauchdünn geschnitten oder im Ganzen, ist das besondere „i-Trüffelchen" auf Ihren Salaten, Speisen oder Desserts. Diese „Götterspeise" à la Retter gibt aber nur limitiert. Schließlich bedarf es einer aufwändigen Veredelungsprozedur und viel Fingerspitzengefühl, bis die einst grüne Bio-Walnuss ihre mehrjährige Lagerstätte hinter dunklen Kellermauern wieder verlassen darf. Dafür aber ganz bestimmt einen glanzvollen Auftritt in Hobby- und Haubenküchen aller Welt hinlegt.

BIO Edelwalnüsse mit Schale
Der Walnussbaum (Juglans regia)Noch bis vor kurzer Zeit zählte man die Walnuss zu den Steinfrüchten. Neuste Untersuchungen beweisen aber, dass die fleischige Schale nicht zur Frucht gehört, sondern aus anderen Organen (Blättern) entstanden ist. Griechen und Römer weihten die wertvollen Nüsse den Göttern und nannten sie „Eichel des Jupiter“ – in ihrer Sprache „Jovis glans“. Daraus leitet sich die lateinische Bezeichnung des Walnussbaumes „Juglans regia“ ab. Der Zuname „regia“ bedeutet königlich. In Frasi, einer Sprache die in Afghanistan gesprochen wird, heisst die Walnuss „Tschor mos“, übersetzt „vier Hirne“, ein Hinweis auf die wie menschliche Hirne aussehenden Früchte die immer schon für die Konzentration und das Denkvermögen in der Naturheilkunde herangezogen wurden. Noch deutlicher sagt es der Lateiner „Omnia in nuce“ (alles steckt in der Nuss) - und recht hat er! Baumnüsse enthalten eine wahrhaft konzentrierte Ansammlung verschiedener Vitamine, viele natürliche Inhaltsstoffe wie Aminosäuren, Kohlenhydrate, Mineralstoffe und reichlich an wertvollem Fett.

Inhalt: 1 kilogramm

12,90 €*

BIO Schwarze Nuss - fein geschnitten, klassisch, mind. 12 Monate gereift
Die wundersame Verwandlung der grünen NüsseZwar in der Herstellung besonders aufwendig, aber dafür eine sehr begehrte Gourmet-Spezialität in Hauben & Gourmetrestaurants auf der ganzen Welt. Diese feine Delikatesse ist ideal zu Wildgerichten, Beef Tartare, Carpaccio, Chutney. Aber auch für die besten Käse-Sommelier`s dieser Welt sind die „schwarzen Nüsse“ oder oft auch als „Trüffelnuss“ bezeichnet aus der Gourmetwelt nicht mehr wegzudenken. Fein und ganz besonders kann man die Trüffelnuss auch in Verbindung mit Vanilleeis genießen oder einfach die schwarzen Nüsse kurz in Butter anbraten, pur genießen oder wie in der Sterneküche gerne auf einem saftigen Rindersteak serviert. Schwarze Nüsse können kalt wie Trüffel über Speisen gehobelt werden, aber auch warm entfalten die schwarzen Nüsse Ihr einzigartiges, volles Aroma auf Wild- oder Fleischgerichten ganz besonders.Wir am Obsthof Retter gehen noch ein Stück weiter und ernten jährlich nur die hochwertigsten „grünen Nüsse“ für unsere Veredelung und geben dieser Natur-Spezialität auch die notwendige Zeit zum Reifen. Bis zu 15 Jahre und länger lagern wir unsere hochwertigsten Jahrgänge im Schlosskeller Pöllau  im eigenen „Sud“ bis die schwarzen Nüsse perfekt im Geschmack sind und danach in kleinen Gläsern limitiert an die besten Feinkost- und Delikatessenläden der Welt verschickt werden. Zutaten:50% schwarze Nüsse (Walnüsse veredelt), Wasser, Zucker, Steinsalz, Gewürze, VanilleschotenFüllgewicht:  100 gAbtropfgewicht: 35 g Der Walnussbaum (Juglans regia)Noch bis vor kurzer Zeit zählte man die Walnuss zu den Steinfrüchten. Neuste Untersuchungen beweisen aber, dass die fleischige Schale nicht zur Frucht gehört, sondern aus anderen Organen (Blättern) entstanden ist. Griechen und Römer weiten die wertvollen Nüsse den Göttern und nannten sie „Eichel des Jupiter“, in ihrer Sprache „Jovis glans“. Daraus leitet sich die lateinische Bezeichnung des Walnussbaumes „Juglans regia“ ab. Der Zunahme „regia“ bedeutet königlich.In Frasi, einer Sprache die in Afganistan gesprochen wird, heisst die Walnuss „Tschor mos“, übersetzt „vier Hirne“, ein Hinweis auf die wie menschliche Hirne aussehenden Früchte die immer schon für die Konzentration und das Denkvermögen in der Naturheilkunde herangezogen wurden.Noch deutlicher sagt es der Lateiner „Omnia in nuce“ (alles steckt in der Nuss) - und recht hat er! Baumnüsse enthalten eine wahrhaft konzentrierte Ansammlung verschiedner Vitamine, viele natürlicher Inhaltsstoffe wie Aminosäuren, Kohlenhydraten, Mineralstoffen und reichlich Fett.

Inhalt: 106 Gramm (0,09 €* / 1 Gramm)

9,90 €*

BIO Schwarze Nuss - fein geschnitten, klassisch, mind. 12 Monate gereift
Die wundersame Verwandlung der grünen NüsseZwar in der Herstellung besonders aufwendig, aber dafür eine sehr begehrte Gourmet-Spezialität in Hauben & Gourmetrestaurants auf der ganzen Welt. Diese feine Delikatesse ist ideal zu Wildgerichten, Beef Tartare, Carpaccio, Chutney. Aber auch für die besten Käse-Sommeliers dieser Welt sind die „schwarzen Nüsse“ oder oft auch als „Trüffelnuss“ bezeichnet aus der Gourmetwelt nicht mehr wegzudenken. Fein und ganz besonders kann man die Trüffelnuss auch in Verbindung mit Vanilleeis genießen oder einfach die schwarzen Nüsse kurz in Butter anbraten, pur genießen oder wie in der Sterneküche gerne auf einem saftigen Rindersteak serviert. Schwarze Nüsse können kalt wie Trüffel über Speisen gehobelt werden, aber auch warm entfalten die schwarzen Nüsse Ihr einzigartiges, volles Aroma auf Wild- oder Fleischgerichten ganz besonders.Wir am Obsthof Retter gehen noch ein Stück weiter und ernten jährlich nur die hochwertigsten „grünen Nüsse“ für unsere Veredelung und geben dieser Natur-Spezialität auch die notwendige Zeit zum Reifen. Bis zu 15 Jahre und länger lagern wir unsere hochwertigsten Jahrgänge im Schlosskeller Pöllau  im eigenen „Sud“ bis die schwarzen Nüsse perfekt im Geschmack sind und danach in kleinen Gläsern limitiert an die besten Feinkost- und Delikatessenläden der Welt verschickt werden. Füllgewicht:  100 gAbtropfgewicht: 35 g Der Walnussbaum (Juglans regia)Noch bis vor kurzer Zeit zählte man die Walnuss zu den Steinfrüchten. Neuste Untersuchungen beweisen aber, dass die fleischige Schale nicht zur Frucht gehört, sondern aus anderen Organen (Blättern) entstanden ist. Griechen und Römer weiten die wertvollen Nüsse den Göttern und nannten sie „Eichel des Jupiter“, in ihrer Sprache „Jovis glans“. Daraus leitet sich die lateinische Bezeichnung des Walnussbaumes „Juglans regia“ ab. Der Zunahme „regia“ bedeutet königlich.In Frasi, einer Sprache die in Afganistan gesprochen wird, heisst die Walnuss „Tschor mos“, übersetzt „vier Hirne“, ein Hinweis auf die wie menschliche Hirne aussehenden Früchte die immer schon für die Konzentration und das Denkvermögen in der Naturheilkunde herangezogen wurden.Noch deutlicher sagt es der Lateiner „Omnia in nuce“ (alles steckt in der Nuss) - und recht hat er! Baumnüsse enthalten eine wahrhaft konzentrierte Ansammlung verschiedner Vitamine, viele natürlicher Inhaltsstoffe wie Aminosäuren, Kohlenhydraten, Mineralstoffen und reichlich Fett.

Inhalt: 195 Gramm (0,09 €* / 1 Gramm)

16,90 €*

BIO Schwarze Nuss - fein geschnitten, süss-sauer, mind. 12 Monate gereift
Die wundersame Verwandlung der grünen NüsseZwar in der Herstellung besonders aufwendig, aber dafür eine sehr begehrte Gourmet-Spezialität in Hauben & Gourmetrestaurants auf der ganzen Welt. Diese feine Delikatesse ist ideal zu Wildgerichten, Beef Tartare, Carpaccio, Chutney. Aber auch für die besten Käse-Sommeliers dieser Welt sind die „schwarzen Nüsse“ oder oft auch als „Trüffelnuss“ bezeichnet, aus der Gourmetwelt nicht mehr wegzudenken. Ganz besonders kann man die Trüffelnuss auch in Verbindung mit feinem Vanilleeis genießen oder einfach die schwarzen Nüsse kurz in Butter anbraten, pur genießen oder wie in der Sterneküche gerne auf einem saftigen Rindersteak serviert. Schwarze Nüsse können kalt wie Trüffel über Speisen gehobelt werden, aber auch warm entfalten die schwarzen Nüsse Ihr einzigartiges, volles Aroma auf Wild- oder Fleischgerichten ganz besonders.Wir am Obsthof Retter gehen noch ein Stück weiter und ernten jährlich nur die hochwertigsten „grünen Nüsse“ für unsere Veredelung und geben dieser Natur-Spezialität auch die notwendige Zeit zum Reifen. Bis zu 15 Jahre und länger lagern wir unsere hochwertigsten Jahrgänge im Schlosskeller Pöllau  im eigenen „Sud“ bis die schwarzen Nüsse perfekt im Geschmack sind und danach in kleinen Gläsern limitiert an die besten Feinkost- und Delikatessenläden der Welt verschickt werden. Zutaten:50% schwarze Nüsse (Walnüsse veredelt), Wasser, Zucker, Steinsalz, Gewürze, VanilleschotenFüllgewicht:  100 gAbtropfgewicht: 35 g Der Walnussbaum (Juglans regia)Noch bis vor kurzer Zeit zählte man die Walnuss zu den Steinfrüchten. Neuste Untersuchungen beweisen aber, dass die fleischige Schale nicht zur Frucht gehört, sondern aus anderen Organen (Blättern) entstanden ist. Griechen und Römer weiten die wertvollen Nüsse den Göttern und nannten sie „Eichel des Jupiter“, in ihrer Sprache „Jovis glans“. Daraus leitet sich die lateinische Bezeichnung des Walnussbaumes „Juglans regia“ ab. Der Zunahme „regia“ bedeutet königlich.In Frasi, einer Sprache die in Afganistan gesprochen wird, heisst die Walnuss „Tschor mos“, übersetzt „vier Hirne“, ein Hinweis auf die wie menschliche Hirne aussehenden Früchte die immer schon für die Konzentration und das Denkvermögen in der Naturheilkunde herangezogen wurden.Noch deutlicher sagt es der Lateiner „Omnia in nuce“ (alles steckt in der Nuss) - und recht hat er! Baumnüsse enthalten eine wahrhaft konzentrierte Ansammlung verschiedner Vitamine, viele natürlicher Inhaltsstoffe wie Aminosäuren, Kohlenhydraten, Mineralstoffen und reichlich Fett.

Inhalt: 106 Gramm (0,09 €* / 1 Gramm)

9,90 €*

BIO Schwarze Nuss - fein geschnitten, süss-sauer, mind. 12 Monate gereift
Die wundersame Verwandlung der grünen NüsseZwar in der Herstellung besonders aufwendig, aber dafür eine sehr begehrte Gourmet-Spezialität in Hauben & Gourmetrestaurants auf der ganzen Welt. Diese feine Delikatesse ist ideal zu Wildgerichten, Beef Tartare, Carpaccio, Chutney. Aber auch für die besten Käse-Sommeliers dieser Welt sind die „schwarzen Nüsse“ oder oft auch als „Trüffelnuss“ bezeichnet aus der Gourmetwelt nicht mehr wegzudenken. Fein und ganz besonders kann man die Trüffelnuss auch in Verbindung mit Vanilleeis genießen oder einfach die schwarzen Nüsse kurz in Butter anbraten, pur genießen oder wie in der Sterneküche gerne auf einem saftigen Rindersteak serviert. Schwarze Nüsse können kalt wie Trüffel über Speisen gehobelt werden, aber auch warm entfalten die schwarzen Nüsse Ihr einzigartiges, volles Aroma auf Wild- oder Fleischgerichten ganz besonders.Wir am Obsthof Retter gehen noch ein Stück weiter und ernten jährlich nur die hochwertigsten „grünen Nüsse“ für unsere Veredelung und geben dieser Natur-Spezialität auch die notwendige Zeit zum Reifen. Bis zu 15 Jahre und länger lagern wir unsere hochwertigsten Jahrgänge im Schlosskeller Pöllau  im eigenen „Sud“ bis die schwarzen Nüsse perfekt im Geschmack sind und danach in kleinen Gläsern limitiert an die besten Feinkost- und Delikatessenläden der Welt verschickt werden. Füllgewicht:  195 gAbtropfgewicht: 90 gJahrgangsraritäten im 100g Glas - auf Anfrage! Der Walnussbaum (Juglans regia)Noch bis vor kurzer Zeit zählte man die Walnuss zu den Steinfrüchten. Neuste Untersuchungen beweisen aber, dass die fleischige Schale nicht zur Frucht gehört, sondern aus anderen Organen (Blättern) entstanden ist. Griechen und Römer weiten die wertvollen Nüsse den Göttern und nannten sie „Eichel des Jupiter“, in ihrer Sprache „Jovis glans“. Daraus leitet sich die lateinische Bezeichnung des Walnussbaumes „Juglans regia“ ab. Der Zunahme „regia“ bedeutet königlich.In Frasi, einer Sprache die in Afganistan gesprochen wird, heisst die Walnuss „Tschor mos“, übersetzt „vier Hirne“, ein Hinweis auf die wie menschliche Hirne aussehenden Früchte die immer schon für die Konzentration und das Denkvermögen in der Naturheilkunde herangezogen wurden.Noch deutlicher sagt es der Lateiner „Omnia in nuce“ (alles steckt in der Nuss) - und recht hat er! Baumnüsse enthalten eine wahrhaft konzentrierte Ansammlung verschiedner Vitamine, viele natürlicher Inhaltsstoffe wie Aminosäuren, Kohlenhydraten, Mineralstoffen und reichlich Fett.

Inhalt: 195 Gramm (0,09 €* / 1 Gramm)

16,90 €*

Original Pöllauer BIO Nusslikör - mit Honig gesüßt, 26% Vol.
Bitte beachten Sie: Unsere Edelbrände und Liköre sind in unserem Webshop aufgrund gesetzlicher Bestimmungen nur für Kunden in Österreich erhältlich!1 Stück: 1 Flasche à 500 mlAlkoholgehalt: 30% vol.Original Pöllauer Nusslikör - Die Geheime RezepturDie wohltuende Wirkung des Original Pöllauer Nusslikör ist seit Generationen weit über die Grenzen des Landes bekannt. Schon seit den 90er Jahren verfeinert Werner Retter das Original Rezept für diese typische regionale Spezialität und sammelt für seine limitierten Abfüllungen jährlich nur die hochwertigsten grünen Nüsse. Viel Fingerspitzengefühl erfordert der richtige Erntezeitpunkt und das Ansetzen der grünen Nüsse im echten 100% reinen Destillaten. Die Abstimmung der jährlichen Manufaktur Abfüllungen und natürlich braucht diese Naturspezialität auch die notwendige Zeit zum Reifen. Neben der bekannten Hirschbirne im Akazienfass gereift der zweite Klassiker vom Obsthof Retter.Retter EditionFür die Verarbeitung der Retter Edition wird nur allerbestes, vollreifes und gesundes Obst aus den besten Lagen und aus naturnahem Anbau verwendet. Zum richtigen Zeitpunkt händisch geerntet und händisch sortiert, garantiert die Retter Edition höchste Qualität und Trinkgenuss. Alle Edelbrände der Retter Edition sind hundertprozentig reine Destillate, die nach traditionellen Verfahren in Kupferkesseln doppelt gebrannt werden. Danach reifen die Destillate mindestens 2 Jahre chargenweise in kleinen Glasballons oder Akazienholzfässern, wodurch sie ihre außergewöhnliche Milde und ihr natürliches Fruchtaroma erhalten. Nur der Mittellauf, das sogenannte "Herzstück" wird nach entsprechender Reifezeit in die exklusiven Flaschen der Retter Edition mit dem Goldetikett abgefüllt. Die streng limitierte Jahresproduktion macht diese Edelbrände und Liköre der Retter Edition zu begehrten Feinschmeckerraritäten. Der Walnussbaum (Juglans regia)Noch bis vor kurzer Zeit zählte man die Walnuss zu den Steinfrüchten. Neuste Untersuchungen beweisen aber, dass die fleischige Schale nicht zur Frucht gehört, sondern aus anderen Organen (Blättern) entstanden ist. Griechen und Römer weiten die wertvollen Nüsse den Göttern und nannten sie „Eichel des Jupiter“, in ihrer Sprache „Jovis glans“. Daraus leitet sich die lateinische Bezeichnung des Walnussbaumes „Juglans regia“ ab. Der Zunahme „regia“ bedeutet königlich.In Frasi, einer Sprache die in Afganistan gesprochen wird, heisst die Walnuss „Tschor mos“, übersetzt „vier Hirne“, ein Hinweis auf die wie menschliche Hirne aussehenden Früchte die immer schon für die Konzentration und das Denkvermögen in der Naturheilkunde herangezogen wurden.Noch deutlicher sagt es der Lateiner „Omnia in nuce“ (alles steckt in der Nuss) - und recht hat er! Baumnüsse enthalten eine wahrhaft konzentrierte Ansammlung verschiedner Vitamine, viele natürlicher Inhaltsstoffe wie Aminosäuren, Kohlenhydraten, Mineralstoffen und reichlich Fett.

Inhalt: 0.5 Liter (37,80 €* / 1 Liter)

18,90 €*